Paëlla

Ingrédients (pour 6 pers)

• 1 petit poulet coupé en morceaux
• 1 demi chorizo
• 1kg de moules fraiches ou des moules surgelées
• 1 tablette pot au feu maggi.
• 300G de riz
• 1 dl d'huile d'olives
• 1 oignons, sel, poivre
• 1 livre de seiche.
• 1 pincée de safran
• bouillon (3 fois le volume de riz)
• 6 crevettes ou langoustines pour décorer.

Préparation

Faire chauffer l'huile, y faire revenir le poulet.

Mettre de coté puis faire revenir les sèches, le chorizo, l'oignon coupé en morceaux.

Remettre le poulet, verser leriz, faire revenir le tout vivement.

Eparpiller les petits pois, les haricots verts, les moules.

Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer, mettre le safran, écraser la tablette maggi.

Porter à ébullition sur feu vif, puis régler le feu pour que la paëlla mijote 20 minutes environ.

Le riz doit absorber le bouillon.

Décorer avec les crevettes.

Astuce.

Il est possible de remplacer le poulet par du poisson type cabillaud mais ne pas mettre de tablette maggi.